Patrick Herniroux の La Pyramideにて 3種のワイン
VienneにあるHotel la Pyramide.
こちらにあるレストランはPatrick Hernirouxがシェフで、リーズナブルな割に
レベルが高くておすすめです。
まずはアペリテイフかわりにPontcinの白ワインを。爽やかでフルーテイで軽い口あたりで
飲み始めにぴったりでした。
次にまずは白のJolivet、saint-joseph。飲むのは初めてでしたがソムリエお勧めだけあり
お魚料理にもあうし、ちょっとしたフォアグラにも合う感じのワインでした。
そして、最後にHermitage.こちらもソムリエお勧めの赤ワイン。2008年で
白を開けたタイミングでデカンテイングして、飲みました。すでに飲み頃、OKになった感じ。
しばらくしたらどんどん変化していきました。
デザートにも合わせて、赤ワインを選んだのですが、ポートワインに似た甘めのチョコレート感が
感じられるワインでした。